苋菜红色素
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中文名称 |
苋菜红 |
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产品含量 |
≥85% |
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英文名称 |
Amaranth |
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欧盟编码 |
E123 |
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CAS 号
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915-67-3 E123 |
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简介 |
苋菜红，又名酸性红 27 、食品红 2 ，鸡冠花红，是一种有机化合 物，化学式为 C20H11N2Na3O10S3 ，是一种水溶性偶氮类着色剂， 苋菜红耐细菌性差，耐酸性良好，对柠檬酸、酒石酸等稳定，遇 碱变为暗红色。与铜、铁等金属接触易褪色。耐氧化，还原性差。
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适用范围 |
可用于蜜饯凉果可可制品、巧克力和巧克力制品、糕点上彩装、 饼干夹心、果蔬汁 (浆) 类饮料、碳酸饮料、固体饮料、果味饮 料、配制酒、果冻，最大使用量为 0.05g/kg；在冷冻饮品 (食用 冰除外) 中最大使用量为 0.025g/kg；在水果调味糖浆中最大使用 量为 0.3g/kg；在固体汤料中最大使用量为 0.2g/kg. (如有差异， 请参考 GB2760 最新版) |
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储存条件 |
密封后于阴凉，避光，通风干燥处存放，温度在 25℃以下 |
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保质期 |
6 年 |
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公司信息 |
湖北泛亚生物科技有限公司是国内苋菜红的主要销售商，注册资 产 6000 万，欢迎来电洽谈合作。 |
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公司地址、电话 |
广东省广州市黄埔区光谱西路 TCL 产业园 69 号 1 期 109 室， 027-59370777 |
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