柠檬黄作为合成色素,又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯1基)-4-(4-磺酸苯1基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐,为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色,是单色品种。
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柠檬黄的定义:柠檬黄,拼音Níngméng huáng,英文Tartrazine或Lemon柠檬黄色及物品(4张) yellow,本义为一种颜色,在光学,计算机,印刷,食品等行业有不同定义,比如在美术上指一种颜料,常用铬酸铅(PbCrO4 )或铬酸钡制作
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柠檬黄色素能用在馒头中吗?被武汉市卫生监督所产品科有关否认了,柠檬黄色素是人工合成色素,其使用范围国家有严格规定,不得用于馒头中。此外,该色素具一般毒性和致泻性,如一次性大量食用该色素,可能会引起过敏、腹泻等症状;长期食用则会对人体肝1脏等造成损害。
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